Che l’olio extravergine di oliva faccia bene è risaputo, ma che avesse anche superpoteri contro i batteri “ci gusta” assai. Basta fare un esempio: Evo contro Salmonella, l’olio vince a tavolino. Sulla rivista internazionale “Food Control” è stato pubblicato uno studio dell’università di Sassari. I ricercatori, guidati da Severino Zara, docente di Microbiologia agraria, hanno […]

Oleoturismo, in vacanza tra gli ulivi. Il turismo dell’Evo ha i suoi regolamenti in vigore già dal primo gennaio 2020. E allora cosa c’è di nuovo? C’è che con l’accordo raggiunto in Conferenza Stato- Regioni (3 novembre scorso) sul decreto attuativo per le attività oleoturistiche, “il turismo dell’olio diventa realtà”. Ora le Regioni “hanno in […]

“Per l’Assunta l’oliva è unta”, “per santa Reparata, l’oliva è inoliata”. L’Evo secondo Barbanera fa i conti con i detti popolari. Sono solo due delle tante citazioni contenute nell’Almanacco del filosofo saggio vissuto a Foligno alla fine del ‘700. Il 23 ottobre la storica “Bibbia” dei contadini ha compiuto 260 anni. Per l’occasione, con la […]

Caro vetro, caro Evo… no, non è una lettera indirizzata a due vecchi e buoni amici. La crisi della produzione di materie prime causata dalla pandemia di Covid 19 colpisce anche l’olio d’oliva. Non è solo sul vino, quindi, che pesa la scarsità di vetro sulla piazza. Il rincaro, questo autunno, è nell’ordine del 15-20 per […]