L’olio extravergine di oliva ambisce ad avere lo stesso peso del vino, anche come attrazione turistica. Ora ha una marcia in più per rincorrere questo obiettivo. Un altro passo in avanti è stato compiuto grazie al decreto appena varato dal Governo Draghi. Per i dettagli, però, è necessario attendere la pubblicazione in Gazzetta ufficiale, nei […]
21
Gen
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Dopo prosciutti, grandi formaggi e vini arriva l’Evo come tesoro in pegno. L’olio extravergine di oliva non poteva mancare tra i prodotti alimentari da poter mettere a garanzia di un prestito bancario. La crisi, si sa, morde anche il settore dell’olio. I rincari delle bollette e delle materie prime fanno schizzare del 12% i costi […]
15
Gen
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Assumere ogni giorno più di mezzo cucchiaio di olio di oliva, ancora meglio se Evo, abbassa il rischio di mortalità per malattie cardiovascolari. Lo ha rivelato uno studio americano condotto dagli scienziati della Harvard TH Chan School of Public Health di Boston e pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology. I ricercatori statunitensi […]
07
Gen
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Alla parola “lampante”, il Devoto-Oli, dizionario della lingua italiana, dà il seguente significato chiamando in causa proprio l’olio: “Olio L., non commestibile, adoperato per le lampade”; poi, in senso figurativo, spiega: “assoluta evidenza”. Fin dai tempi antichi in tutto il bacino del Mediterraneo era dunque evidente che un certo tipo di olio d’oliva non poteva […]
31
Dic
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L’Evo conquista sempre più spazio, e che spazio. Sulle tavole, tra gli scaffali dei negozi, nella nostra cultura, perfino sulla Iss. Il 2021 è stato un anno importante, complice, per alcuni aspetti, la pandemia. Tra lockdown, quarantene e smart working siamo stati (sfortunatamente) più a casa. Abbiamo cucinato e siamo stati maggiormente attratti da un […]
24
Dic
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Un piatto semplice, colorato e gustoso per invogliare parenti e amici a mettersi a tavola. Olive nere all’arancia, aperitivo di Natale. Una valida alternativa per accompagnare una buona bollicina prima di iniziare il lauto pasto del 25 dicembre. Volendo si può anche abbondare ed aggiungere degli spicchi di finocchio a crudo. L’importante è condirlo con […]
17
Dic
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Non c’è cocktail Martini senza un’oliva. Che ape sarebbe senza una ciotolina di olive! E vuoi mettere un pesce finto – tonno, patate, maionese, capperi e uova sode – senza un’oliva come occhio? Per non parlare delle olive ascolane ripiene… Questa settimana MisterEvo ha deciso di divagare. Scopriamo insieme cosa ci regala l’Italia della Dieta […]
10
Dic
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Se possono fiutare i virus allora possono farlo anche con i batteri. Dopo i cani anti-Covid ecco i cani salva ulivi. Nasce la XDD (Xylella Detection Dogs), una squadra di sei campioni che dall’estate si sta allenando a fiutare la “xylella fastidiosa”. Il feroce batterio sta divorando l’olivicoltura pugliese e minacciando coltivazione e produzione in […]
03
Dic
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Il 29 ottobre in un articolo dal titolo Riciclare olio si può, abbiamo ricordato l’importanza di recuperare oli esausti, tra cui l’Evo. Un dovere, secondo noi. Molti comuni danno la possibilità di farlo, soprattutto i più piccoli. Ma cosa accade nella Capitale? Sull’olio usato Roma può fare di più. Mediamente, all’anno, Ama riesce a recuperare […]
26
Nov
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Che l’olio extravergine di oliva faccia bene è risaputo, ma che avesse anche superpoteri contro i batteri “ci gusta” assai. Basta fare un esempio: Evo contro Salmonella, l’olio vince a tavolino. Sulla rivista internazionale “Food Control” è stato pubblicato uno studio dell’università di Sassari. I ricercatori, guidati da Severino Zara, docente di Microbiologia agraria, hanno […]