L’Evo conquista sempre più spazio, e che spazio. Sulle tavole, tra gli scaffali dei negozi, nella nostra cultura, perfino sulla Iss. Il 2021 è stato un anno importante, complice, per alcuni aspetti, la pandemia. Tra lockdown, quarantene e smart working siamo stati (sfortunatamente) più a casa. Abbiamo cucinato e siamo stati maggiormente attratti da un […]

Un piatto semplice, colorato e gustoso per invogliare parenti e amici a mettersi a tavola. Olive nere all’arancia, aperitivo di Natale. Una valida alternativa per accompagnare una buona bollicina prima di iniziare il lauto pasto del 25 dicembre. Volendo si può anche abbondare ed aggiungere degli spicchi di finocchio a crudo. L’importante è condirlo con […]

Non c’è cocktail Martini senza un’oliva. Che ape sarebbe senza una ciotolina di olive! E vuoi mettere un pesce finto – tonno, patate, maionese, capperi e uova sode – senza un’oliva come occhio? Per non parlare delle olive ascolane ripiene… Questa settimana MisterEvo ha deciso di divagare. Scopriamo insieme cosa ci regala l’Italia della Dieta […]

Il 29 ottobre in un articolo dal titolo Riciclare olio si può, abbiamo ricordato l’importanza di recuperare oli esausti, tra cui l’Evo. Un dovere, secondo noi. Molti comuni danno la possibilità di farlo, soprattutto i più piccoli. Ma cosa accade nella Capitale? Sull’olio usato Roma può fare di più. Mediamente, all’anno, Ama riesce a recuperare […]

Riciclare olio usato si può. Si deve. Si fa. Perché l’olio d’oliva non muore mai. Si ossida dopo l’impiego in cucina, ancora di più dopo averlo utilizzato per le fritture, ma possiamo regalargli una seconda vita. Lo spiega ASSITOL (Associazione Italiana dell’industria olearia, Confindustria), che mette in guardia contro il “vizio” di buttare gli oli […]

Aperitivo con Evo? Sì, perché l’olio extravergine di oliva ha conquistato da tempo il suo posto anche dietro al bancone del bar. Basti pensare alla rivisitazione del Bloody Mary, con un filo di Evo aggiunto a succo di pomodoro, sedano, rafano, sale, pepe, tabasco, succo di limone e vodka. Oppure si provi ad aggiungere qualche […]

Riparte la scuola: la merenda più salutare? Pane e olio Evo. Lo diceva la nonna, lo dicono gli scienziati che sono arrivati a una conclusione: i due alimenti si migliorano a vicenda dal punto di vista nutrizionale. In particolare, i carboidrati complessi del pane, meglio se integrale per la presenza di fibre, forniscono energia di […]

Olio per uso cosmetico, ok Iva ridotta. L’agenzia delle Entrate lo ha stabilito lo scorso 7 settembre. La riduzione dell’aliquota Iva al 4% per l’olio di oliva si applica a prescindere dal suo utilizzo. Quindi, anche al di fuori dell’ambito alimentare umano, come ad esempio nell’alimentazione animale o nella produzione di cosmetici, si applica la […]

Le proprietà cosmetiche e terapeutiche dell’extravergine non sono mai state un segreto ed erano conosciute ed apprezzate dalle antiche civiltà del Mediterraneo. Che l’olio fosse un toccasana per la pelle ed i capelli era noto ai greci come ai romani e la letteratura è impregnata di succo d’oliva, sia che si parli di medicina che […]

Se gli italiani fossero giapponesi nel nostro Paese la cultura dell’Evo sarebbe più sviluppata. Questa non è una frase di Miciyo Yamada, ma il succo della chiacchierata che abbiamo fatto con lei, la prima e ad oggi il solo giapponese a partecipare ai panel ministeriali. Proprio così. Quando si tratta di giudicare se un olio […]