“La maggior parte dei blend si fa in campo, il mio in frantoio. Per il resto non ho segreti. Più o meno”. Lorenzo Locci ha 28 anni e dal 2016 è titolare di un’azienda agricola. A Giano dell’Umbria produce extravergine di oliva e ha appena vinto le “Tre foglie” della guida agli extravergine d’Italia del […]

Più che un percorso agreste di ritorno alla natura, quella di Marina Fresa è una lucida analisi agro-ecologica di un luogo “bio” perso in un mare verde in tempesta che deve resistere agli urti di un mondo differente da quello che ci è stato lasciato. Questo non è un viaggio bucolico, tra “fiori et erbette”, […]

Sembra una gara a chi ce l’ha più grosso, e più vecchio. In Italia, soprattutto nel centro-sud della Penisola, di olivi secolari ce ne sono migliaia. Quelli millenari sono meno, ma comunque nell’ordine delle centinaia. Decine di questi, presumibilmente, superano i duemila anni.Sono questi i giganti millenari. In alcuni casi si tratta di olivi rigogliosi, […]

Ci sono oggetti di metallo che restano nel cuore senza provocare danni, anzi. Per me quell’oggetto è un puzzle di ferri arrugginiti, saldati tra loro, trasformati dall’ingegno umano in una macchina defogliatrice che ha superato i 50 anni di vita. E’ arrivata fino ad oggi perfettamente funzionante e continua ad essere un anello fondamentale della […]